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全部科目 > 公共营养师考试 > 营养师基础知识(公共科目) > 食品卫生基础

单项选择题

无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

A.细菌性食物中毒
B.有毒动、植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒

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单项选择题
水产品卫生问题不包括（）。

A.寄生虫病
B.腐败变质
C.工业废水污染
D.真菌毒索污染
单项选择题
（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
单项选择题
菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率
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