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单项选择题

以下烹调方法可以强化咸味，减少食盐用量的是（）。

A.加糖
B.加醋
C.加辣椒
D.加味精

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单项选择题
味精由（）单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料经细菌发酵产生出来的天然物质

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.缬氨酸
单项选择题
酸奶与鲜奶相比（）含量增加了近一倍左右。

A.维生素A
B.叶酸
C.维生素D
D.维生素E
单项选择题
乳类及其制品除（）含量比较低外，其他营养素的含量都比较丰富。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
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