名词解释
特制玉米粉（special maize flour）
【参考答案】
亦称改性玉米粉。玉米经过加工改变了某些理化性质，使之成为一种介于普通玉米粉和玉米淀粉之间的玉米粉的过程。其特点是去掉了玉......
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