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填空题
动态等级为（）对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。
【参考答案】
监管部门
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改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要及时（），再次食用前要彻底加热处理。
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餐饮服务中进食剩余的隔顿食物和隔夜食物前，应彻底（），且不应多次加热。
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餐饮服务中抹布要经常搓洗，不一布多用，消毒可采用煮沸消毒、（）、漂白剂消毒等方法。
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