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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全风险监测

单项选择题

下列哪种细菌性食物中毒应慎用抗生素（）。

A、沙门菌属食物中毒
B、葡萄球菌食物中毒
C、副溶血性弧菌食物中毒
D、致病性大肠杆菌食物中毒
E、变形杆菌食物中毒

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单项选择题
肉毒毒素中毒的典型症状是（）。

A、腹痛、腹泻、呕吐
B、米泔水样便
C、视力模糊、咀嚼与吞咽困难
D、黄绿色水样便
E意识不清，循环障碍
单项选择题
下列哪种细菌属于嗜盐性细菌（）。

A、沙门菌属
B、副溶血性弧菌
C、致病性大肠杆菌
D、金黄色葡萄球菌
E、肉毒杆菌
单项选择题
食品中亚硝基化合物含量最高的是（）。

A、肉类食品
B、酸菜
C、罐头食品
D、鱼类食品
E、绿色蔬菜
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