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填空题
（）对油籽工艺品质的影响是出油、出粕率降低，毛油色泽加深、酸价升高、不水化磷脂含量提高，粕的色泽加深、营养价值降低等。
【参考答案】
不良储藏条件
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填空题
造成油籽储藏过程发热霉变的主要原因是油籽旺盛的呼吸和（）
单项选择题
油脂脱臭过程直接蒸汽消耗量随脱臭设备中真空度的升高而（）
A.增加
B.减少
C.维持不变
单项选择题
碟式离心机连续碱炼脱酸工艺的中和反应温度应控制为（）
A.40℃以下
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