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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

单项选择题

按国际标准，西餐服务人员提供酒水服务的时间不应超过（）分钟。

A.2
B.3
C.4
D.5

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单项选择题
（）食品量较少，无蛋无肉。

A.美式早餐
B.英式早餐
C.俄式早餐
D.欧陆式早餐
单项选择题
美式早餐通常（），且分量较大。

A.无蛋无肉
B.无肉有蛋
C.有肉无蛋
D.有肉有蛋
单项选择题
法式服务也被称为“里兹服务”，因为这种用于高星级豪华餐厅的服务标准是凯撒·里兹于（）世纪创立的。

A.17
B.18
C.19
D.20
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