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填空题
盐水火腿出厂检验每批必检项目主要有感官、包装、净含量、（）。
【参考答案】
菌落总数、大肠菌群
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填空题
盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有（）液体培养基和（）液体培养基。
名词解释
大肠菌群
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