谷类食品中较难消化的成分是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.无机盐

A.营养素的含量与机体需要的比例
B.食品中营养素种类与含量能满足的程度
C.不同人群需求不同
D.不同食品营养价值不同
E.食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

A.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
B.高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d
C.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％
D.锌的供给量不应低于15mg／d
E.高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量