单项选择题
A.选用文火 B.选用旺火 C.选用微火 D.不宜太旺
A.面坯 B.面团 C.原料 D.生坯
A.提前准备 B.责任到人 C.扎实推进 D.技术培训
A.淀粉 B.脂肪 C.矿物质 D.面筋质
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