乳剂在放置过程中，体系中分散相会逐渐集中在顶部或底部，这个现象称为（）

A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E.酸败

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单项选择题

A.乳化剂一般的用量为所制备乳剂量的0.5%～10%
B.一般最稳定的乳状液分散相浓度为25%左右
C.乳滴越小，乳剂一般越稳定
D.最适宜的乳化温度为50℃～70℃
E.乳剂的黏度应适宜

单项选择题

单项选择题

A.明胶
B.卵磷脂
C.豆磷脂
D.胆固醇
E.西黄蓍胶