单项选择题

下列各组食物含钙量最多的是（）

A.瘦猪肉、鸡肉（带皮）、瘦牛肉
B.牛奶、柑桔、豆腐、大豆
C.青豆、黑木耳、紫菜
D.海带、黑芝麻、奶酪、虾皮

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多项选择题

下列食物含有丰富纤维素的是（）

A.精白面粉或大米
B.芹菜
C.竹笋
D.全麦馒头

多项选择题

纤维素有下列哪些作用（）

A.有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
B.纤维素比重小，体积大，胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，利于减肥。
C.纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生
D.纤维素对人类没有任何作用

多项选择题

关于淀粉的描述不正确的是（）

A.淀粉能水解成葡萄糖
B.淀粉能水解成麦芽糖，也能水解成蔗糖
C.吃馒头或米饭之所以会尝到甜味，是因为淀粉在口腔中唾液酶的催化作用下部分水解生成了葡萄糖
D.淀粉可直接被人体吸收，供给我们能量