单项选择题
A、碳酸； B、单宁物质； C、植物碱； D、草酸
A、土豆； B、萝卜； C、胡萝卜； D、芜菁
A.黏合作用 B.乳化作用 C.发泡作用 D.蛋白质变性作用
A、10~2℃ B、2~10℃ C、0~5℃ D、－5~0℃
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