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单项选择题
烫鱼片时，需要要加入（）克姜汁酒？
A.60克
B.80克
C.100克
D.120克
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单项选择题
蹄花加工时，煮沸去血水时加入白醋（）克。
A.10
B.15
C.20
D.25
单项选择题
配送回来的鲜秋葵洗净，在干净锅里沸水煮（）分钟至熟。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
判断题
金针菇加工准备：去根，撕散，下锅煮一分钟，捞出冲冷泡水备用。
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