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全部科目 > 医学类 > 执业医师考试 > 公卫执业医师 > 公共卫生综合 > 营养与食品卫生学 > 食品污染及其预防

单项选择题

A1型题

食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

A.食品菌落总数
B.食品细菌菌相
C.大肠菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度

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单项选择题
能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）

A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素
单项选择题
主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是（）

A.伏马菌素
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸
单项选择题
对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（）

A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鸭雏
E.鳟鱼
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