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单项选择题
小窝窝头生坯的内壁外表均要（）
A.光滑
B.整齐
C.精巧
D.别致
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单项选择题
小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率（）的特点。
A.少
B.低
C.高
D.差
单项选择题
炸制法适用于（）面坯制品的熟制。
A.油酥皮
B.米粉类
C.蓬松
D.以上都是
单项选择题
小米——桃花米具有色黄、粒大、（）、利口、出饭率高的特点。
A.油润
B.油亮
C.油重
D.油光
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