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全部科目 > 业务知识/岗位知识竞赛 > 岗位知识竞赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(中餐宴会摆台)

单项选择题

利用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等把餐厅进行分隔的空间分隔叫做（）。

A.软隔断分隔
B.灯具分隔
C.通透隔断空间
D.列柱、翼墙分隔

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单项选择题
中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
单项选择题
中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。

A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.20分钟
单项选择题
中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以示对宾客的尊重。

A.七分满
B.八分满
C.九分满
D.全满
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