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乳制品加工与检测技术
单项选择题
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,所使用的稀氨缓冲液的pH为()。
A.7.6~7.7
B.8.3~8.4
C.9.6~9.7
D.10.2~10.3
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单项选择题
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,为了方便起见,将硝酸盐标准液以亚硝酸盐表示,计算为硝酸盐时乘以的换算系数为()。
A.1.232
B.1.322
C.1.223
D.1.332
单项选择题
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,()除可控制溶液的pH值外,还可缓解镉对亚硝酸根的还原,还可作为络合剂。
A.饱和硼砂液
B.稀氨缓冲液
C.亚铁氰化钾溶液
D.乙酸锌溶液
单项选择题
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,其最大吸收波长为()nm。
A.500
B.524
C.538
D.612
单项选择题
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,最终会形成稳定的()色染料。
A.绿
B.紫红
C.黄
D.蓝
单项选择题
精密度是由()决定的,表示了各次测定值与平均值的偏离程度。
A.系统误差
B.系统误差和偶然误差
C.偶然误差
D.误差分散程度
单项选择题
准确度反映的是测定系统中存在的()的指标。
A.系统误差
B.系统误差和偶然误差
C.偶然误差
D.误差分散程度
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