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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全管理员考试

多项选择题

有关细菌培养基的描述，正确的是（）

A.按物理状态可分为液体、固体、半固体三类
B.SS培养基属于鉴别培养基
C.血琼脂平板属于营养培养基
D.蛋白胨水为常用的基础培养基

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单项选择题
菌落总数测定时，若所有稀释度均无菌落生长，液体样品应报告为（）cfu/毫升，固体样品应报告为（）cfu/克。

A.＜1；＜10
B.0；0
C.1；10
D.＜10；＜100
单项选择题
食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。

A.酵母菌
B.枯草杆菌
C.大肠杆菌
D.芽孢杆菌
单项选择题
（）的多少，标志着食品的污染程度。

A.菌落总数
B.大肠菌群
C.霉菌
D.酵母菌
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