多项选择题

软饮料及其制造工艺为微生物的生长提供了极好的环境的有（）

A.水系统、充填工艺
B.甜味剂系统、糖浆工艺
C.空包装材料、环境
D.工艺设备、人员

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单项选择题

A.固定节拍
B.等节拍
C.成倍节拍
D.无节奏

单项选择题

A.UHT/奶>茶/茶饮>高酸果汁>CSD
B.茶/茶饮>UHT/奶>高酸果汁>CSD
C.UHT/奶>茶/茶饮>CSD>高酸果汁
D.UHT/奶>CSD>茶/茶饮>高酸果汁

多项选择题

A.CO₂能减缓微生物的生长，5%的CO₂就能抑制细菌的生长
B.碳酸化被证明有抑菌作用
C.酵母有较强的无氧生存能力，CO₂对酵母只有有限作用
D.当CO₂充气压力>2bar时，酵母的生长受到抑制