多项选择题
A.防止干耗 B.防止脂肪氧化 C.增重 D.外形好看
A.干耗 B.水解 C.脂肪氧化 D.蛋白质的变性
A.降低温度 B.隔绝空气，防止氧化和干燥 C.增加水产冷冻品的重量 D.保持水产冷冻制品的形状
A.低温保鲜 B.电离辐射保鲜 C.化学保鲜 D.气调保鲜
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