单项选择题
A.祛除异味B.乳化C.稳定D.增白
A.不须处理直接冷冻B.外表洗净后即冷冻C.除去鳞片洗净后再冷冻D.除去鳞片、鱼鳃及内脏等洗净后再冷冻
A.加热融化B.煮沸C.冷藏D.放置室温
A.先咸后甜B.先熟后生C.先浅色后深色D.先肉后鱼
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