单项选择题

青稞营养丰富，是世界上麦类作物含（）最高的作物。

A.α-葡聚糖
B.β-葡聚糖
C.a-葡萄糖
D.β-葡萄糖

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单项选择题

A.大豆的蛋白质和脂肪是两大主要成分
B.生产豆制品的原料大豆要求新鲜、籽粒饱满、蛋白质含量高，无虫蛀、无霉烂和变质颗粒及未经高温受热和烘干
C.榨油用的大豆以脂肪含量高为宜
D.未成熟的青大豆中的碳水化合物含量较成熟大豆的含量低

单项选择题

A.胚部与糊粉层
B.皮壳
C.表皮层
D.种皮

单项选择题

A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.磷脂