肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。

A.氧化脱氨基作用
B.联合脱氨基作用
C.鸟氨酸循环
D.转氨基作用
E.嘌呤核苷酸循环

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单项选择题

A.丝氨酸
B.谷氨酸
C.脯氨酸
D.甘氨酸
E.苏氨酸

单项选择题

A.评价食物蛋白质含量的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E.以上都不是

单项选择题

A.生物价=吸收氮×100%
B.生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
C.生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
D.生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E.生物价=储留氮÷吸收氮×100