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问答题

简答题

简要概括维生素及矿物质的主要功能

【参考答案】

维生素主要有以下几种功能:⑴作为辅酶或辅酶前体,参与物质代谢和能量代谢;⑵抗氧化剂;⑶遗传调节因子;⑷具有某些特殊功能,......

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