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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食物中毒及其预防

单项选择题

一儿童因食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫症为主的食物中毒，及时采用1％美蓝小剂量口服治愈。该食物中毒属于（）。

A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化学性食物中毒

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多项选择题

为降低棉籽油中棉酚含量，可以采取的措施有（）。

A.低温储存
B.改良品种
C.蒸炒加热后再榨油
D.活性炭吸附
E.加碱精炼

多项选择题

粗制棉籽油棉酚慢性中毒主要表现为（）。

A.胃肠炎
B.烧热病
C.生殖功能障碍
D.低血钾
E.过敏

单项选择题

出现“烧热病”症状时，首先考虑为（）。

A.毒蕈中毒
B.霉变甘蔗中毒
C.粗制棉籽油棉酚中毒
D.赤霉病麦中毒

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