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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00203饭店服务

单项选择题

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

A.积极向客人提出就餐建议
B.积极介绍餐餐厅的布置
C.为客人解释餐厅的由来
D.向客人介绍就餐方法

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单项选择题
大型宴会活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。

A.小房间
B.休息间
C.衣帽间
D.小客厅
单项选择题
下列白酒属于清香型的是（）。

A.郎酒
B.汾酒
C.古井贡酒
D.双钩大曲
单项选择题
餐厅陈设要为（）提供方便。

A.宾客就餐
B.服务员席间服务
C.宾客就餐和服务员席间服务
D.管理人员
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