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单项选择题
分割羊肉时，适合做烤羊肉串的是哪个部位（）
A.羊腿肉
B.羊排
C.羊里脊
D.羊蝎子
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单项选择题
分割猪肉时，哪个部位适合用来炒制（）
A.五花肉
B.猪肘子
C.猪排骨
D.猪尾巴
单项选择题
加工性原料中，紫菜在烹饪前应先（）
A.清洗
B.浸泡
C.剪碎
D.晾晒
单项选择题
魔芋在烹饪中的主要作用是（）
A.增稠
B.凝固
C.减肥
D.以上都是
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