单项选择题
A.炸制时易糊锅B.原料口感发硬C.糊或浆不易挂在原料上D.原料颜色发白
A.全蛋糊B.蛋清糊C.蛋泡糊D.水粉糊
A.猪肉B.鸡蛋C.豆腐D.蘑菇
A.快速搅拌B.慢慢搅拌C.先加水后加面粉D.先加面粉后加水
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