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单项选择题
B1型题
O/W型乳剂转成W/O型乳剂或出现相反的变化，称为（）
A.酸败
B.破裂
C.分层
D.转相
E.絮凝
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单项选择题
乳滴聚集成团但保持乳滴的完整分散体而不呈现合并现象称为（）
A.酸败
B.破裂
C.分层
D.转相
E.絮凝
单项选择题
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）
A.酸败
B.破裂
C.分层
D.转相
E.絮凝
单项选择题
棕榈山梨坦属于（）
A.阴离子表面活性剂
B.阳离子表面活性剂
C.非离子表面活性剂
D.两性离子表面活性剂
E.三性离子表面活性剂
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