企业采购和使用食品原材料、食品添加剂时要做哪些工作？

【参考答案】

企业采购食品原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立进货台帐。食品......

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