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多项选择题
现代营养学研究表明，过量进食可（）
A.提高人体的应激反应
B.引起肥胖
C.提高免疫力
D.促使人体早衰
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多项选择题
动物性食品是锌的丰富来源，如（）等，豆类及小麦每千克含锌也在5~20毫克左右。
A.牛肉
B.猪肉
C.羊肉
D.优质蛋白质
判断题
刀工美化后的原料，加热后使其卷同曲成各种不同的美丽的形状。
判断题
厨房安全管理的任务就是更换新设备。
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