问答题
简答题
当样品对EDTA透析时，某种淀粉酶制剂的活性降至对照值的20％。当有淀粉时对EDTA透析，活性为对照值的66％，你能解释这些观察结果吗？
【参考答案】
这些观察结果可能表明淀粉酶制剂的活性部分依赖于金属离子，而EDTA是一种强效的金属离子螯合剂，能够与金属离子形成稳定的复......
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