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单项选择题
物料干燥前后重量相比，称为（）。
A.干燥比（R干）
B.复重系数（K复）
C.复水比（R复）
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单项选择题
物料复水后沥干重（m复）和同样干制品试样在干制前的原料重，称为（）。
A.干燥比（R干）
B.复重系数（K复）
C.复水比（R复）
单项选择题
物料复水后沥干重（m复）和干制品试样重（m干）的比值，称为（）。
A.干燥比（R干）
B.复重系数（K复）
C.复水比（R复）
多项选择题
降速干燥阶段干燥曲线的特征（）。
A.干燥速率下降
B.表面温度下降
C.水分含量下降变慢
D.表面温度上升
E.水分含量不变
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