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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员高级

单项选择题

（）具有清淡、量小、价格比较低等特点，菜肴以风味小吃为主。

A.夜餐菜单
B.早餐菜单
C.午餐餐单
D.晚餐菜单

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单项选择题
规模较小的餐饮企业，如自助餐馆等，经常选用（）。

A.早餐菜单
B.套餐菜单
C.即时性菜单
D.零点菜单
单项选择题
中餐菜单常以（）分类、如冷盘、肉类、海鲜类、禽类、面点类、汤类等。

A.进餐顺序
B.食品内容
C.烹饪方式
D.食用方式
单项选择题
餐厅服务员要（）厨师的辛勤工作，这对协调餐厅工作是很重要的。

A.帮助
B.尊重
C.协助
D.看重
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