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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

以下食物中含碘元素最丰富的是（）。

A.畜肉
B.禽肉
C.淡水鱼类
D.海水鱼类

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单项选择题
畜肉中脂肪主要以（）为主。

A.短链不饱和脂肪酸
B.长链脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
单项选择题
有关维生素的说法不正确的是（）。

A.能提供能量
B.能参与人体组织的构成
C.为机体新陈代谢所必须
D.一般不能在人体内合成或合成量较少
单项选择题
以下维生素在人体内可以合成一部分是（）。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
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