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单项选择题
A1型题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
A.分布
B.结构特征
C.种类
D.大小
E.形状
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相关考题
单项选择题
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物
单项选择题
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
E.冷冻
单项选择题
下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）
A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.肾上腺素
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