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单项选择题

糖浆上浮时，如pH过低易造成（）。

A.黏度升高
B.色值升高
C.纯度升高
D.蔗糖转化

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单项选择题
第一效蒸发罐加热温度不能超过（）。

A.140℃
B.125℃
C.135℃
D.120℃
单项选择题
为了减少蒸汽的消耗，提高蒸发效能，进入蒸发罐的清汁应该加热到超过第一效糖汁的沸腾温度（）。

A.5-6℃
B.3-5℃
C.1~3℃
D.6-7℃
单项选择题
第一效加热蒸汽温度128.9℃，汁汽温度118℃，沸点升高0.6℃，静压损失0.5℃，第一效有效温差为（）。

A.9.8℃
B.10.9℃
C.10.3℃
D.10.4℃
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