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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 冷食品制作工 > 冷食品制作工(初级)

单项选择题

在使用板式热交换器进行杀菌时,造成结垢严重的原因是()。

A.物料冷热温差太小
B.物料流量过大
C.物料抗热性差或已变性
D.物料压力过高

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