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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 豆制品加工考试

问答题

简答题

应该采取何种措施消除磨浆时所产生的泡沫?

【参考答案】

豆制品生产的制浆工序,会产生大量的泡沫,泡沫的存在对后续的生产操作极为不利,煮浆时易出现假沸现象,点脑时影响凝固剂分散。......

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