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多项选择题

蛋白质能形成溶胶的主要原因有（）

A.分子直径在1-100nm之间
B.蛋白质的表面基团能形成水化膜
C.非等电点状态时，同种电荷相互排斥
D.蛋白质变性

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A.天冬酰胺
B.天冬氨酸
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D.谷氨酸
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A.天冬氨酸
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