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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食物中毒及其预防

单项选择题

临床表现为剧烈腹痛、腹泻，先水便后血便，严重者出现溶血性尿毒综合征、血栓性血小板紫癜的食物中毒是（）。

A.沙门氏菌食物中毒
B.李斯特菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.肠出血性大肠埃希菌

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单项选择题
临床表现为脑膜炎、败血症、流产或死胎的食物中毒是（）。

A.沙门氏菌食物中毒
B.李斯特菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒
多项选择题
属于低温菌，可以在低温储存的食品中繁殖而引起食物中毒的细菌有（）。

A.沙门氏菌
B.李斯特菌
C.变形杆菌
D.小肠结肠炎耶尔森菌
E.杀灭病原菌
多项选择题
为防止副溶血性弧菌食物中毒，应采取的措施有（）。

A.防止污染
B.控制繁殖
C.隔氧储存
D.避光储存
E.杀灭病原菌
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