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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

问答题

简答题

简述你对中餐菜肴标准化生产的理解。

【参考答案】

(1)清晰表述中餐菜肴标准化生产现状;
(2)预测发展趋势;
(3)分析存在问题;
(4)提出解决对策。

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