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单项选择题
西餐宴会铺台一般要在台面与台布之间铺设一块毡、（）
A.餐纸
B.餐巾
C.毛巾
D.绒布
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单项选择题
宴会开始前应备齐各种用品，较高挡西餐宴会每客准备（）套餐具。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6
单项选择题
宴会开始前应备齐各种用品，一般西餐宴会每客准备（）套餐具。
A.1
B.2
C.3
D.4
单项选择题
西餐宴会主菜上桌前，要为宾客斟倒（），主菜上桌时要跟上沙司。
A.白酒
B.红葡萄酒
C.鸡尾酒
D.烈性酒
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