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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 营养配餐员

单项选择题

为了防止油脂的热变性,用于炸制的油脂要经常更新,并在用前沥去杂质,同时烹饪时油温最好不要超过()。

A.150℃
B.180℃
C.200℃
D.220℃

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