单项选择题
A、开皮 B、打皮 C、拍皮 D、捏皮
A、纯滑度 B、面筋的生成 C、软硬度 D、可塑性
A、面粉和食油 B、面粉、鸡蛋和食油 C、面粉、水和食油 D、面粉、面种和食油
A、水的用量 B、面粉的种类 C、面团的温度 D、水的温度
微信扫一扫,加关注免费搜题
