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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

（）捕捞的鲥鱼质量最好。

A.清明节前后
B.端午节前后
C.中秋节前后
D.元宵节前后

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单项选择题
每年春夏之交，端午节前后，鲥鱼从海洋进入（）

A.长江
B.珠江
C.钱塘江
单项选择题
鲥鱼以（）所产最为名贵。

A.长江
B.珠江
C.钱塘江
D.富春江
单项选择题
“鱼中之王”为（）

A.舟山大黄鱼
B.舟山带鱼
C.附近春江鲥鱼
D.绍兴鳜鱼
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