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单项选择题

苯甲酸和山梨酸均属于（）。

A.酸性防腐剂
B.碱性防腐剂
C.中性防腐剂
D.低剂量防腐剂

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食盐的防腐作用有（）。

A.脱水
B.降低水分活度
C.生理毒害
D.以上全部
单项选择题
D 值与细菌带菌量（）。

A.无关
B.有关
C.带菌量多D 值大
D.带菌量多D 值小
单项选择题
中国食品工业产值占世界食品工业产值的比例是（）。

A.3％
B.10%
C.15％
D.30％
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