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00988食品营养学
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判断题
食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。
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判断题
脂溶性维生素可很快在体内代谢掉，即使长期过量摄入也不会引起中毒。
名词解释
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填空题
人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）；另一个是存在于植物性食物中的（）。
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