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00201饭店餐饮管理
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填空题
服务员的语言谈吐应注意（）、（）、（）。
【参考答案】
问候语要规范化；使用恰当的称呼；讲究电话用语
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填空题
餐饮服务人员的素质要求包括（）、（）、（）和仪表仪容、个人卫生等。
填空题
服务员站立时，两手背后交叉或（）（男服务员）或（）（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光（），两脚（），中间有一拳相。
填空题
服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。
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